Distillerie Al Kapone

Icône distillerie Al Kapone 2

NOS VALEURS

A l’heure où les labels se multiplient, où les informations pullulent et où les consommateurs ne savent plus quoi acheter, nous avons choisi d’être les plus transparents possibles sur nos choix lors de la fabrication de nos produits et pas seulement !

Proposer des produits de qualité supérieure

Soutenir les femmes et les hommes qui travaillent de la même manière

Eviter et réduire l’impact de notre activité sur notre planète

Bio ou pas Bio ?

C’est le grand dilemme… doivent-ils être certifiés bio sans exception ? Pouvons-nous glaner des fruits et plantes sauvages ? Vers quelle agriculture nous tourner ?

Nous avons fait le choix de la flexibilité.. et avons choisi de suivre notre bon sens, de prendre en compte plusieurs critères dans le choix de nos collaborateurs :

  • la possibilité de cueillir sur des sites naturels
  • la qualité des matières premières
  • la philosophie de travail de nos partenaires
  • le type d’agriculture exercée
  • le lieu de production
  • le prix
cueillette sauvage dans le Revermont

Ça s'arrête où le local ?

chataignes_glanage

Nous faisons en sorte de cueillir ou d’acheter le plus local possible. Mais acheter local c’est quoi exactement ? Où sont les frontières du local ? Al Kapone est-il locavore ? 

Et bien nous essayons de l’être OUI ! le plus possible… lorsqu’on doit choisir l’origine d’un ingrédient, on favorisera toujours la production locale (ou la plus proche de notre lieu de production) des ingrédients que nous utilisons.. ou bien le prestataire de services (et donc le savoir faire, c’est par exemple le cas de notre imprimeur, de certains fournisseurs de plantes et aromates), dont la philosophie de travail est en accord avec celle d’Al Kapone.

Nous soutenons ainsi les femmes et les hommes qui travaillent et développent leur savoir-faire sur le territoire où nous-mêmes nous vivons.

Et notre impact sur la planète ?

Nous sommes totalement conscients que notre activité est génératrice de valeur mais aussi de nuisances. Nous tachons donc de réduire le plus possible notre impact sur notre environnement :

  • en privilégiant des producteurs qui respectent leur environnement
  • en achetant local, nous limitons nos émissions de CO2
  • nous utilisons des cartons labellisés FSC
  • nous travaillons avec des imprimeries locales qui respectent un cahier des charges strictes
  • en privilégiant la réutilisation des emballages et chutes de cartons / papiers etc au sein de la distillerie
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