KASTIS, PASTIS ET PASTAGA ...
Tout le monde connait cette boisson rafraichissante et tellement française !
On l’aime ou on ne l’aime pas.
Ce qui est certain, c’est que cette boisson est synonyme de fraîcheur, de soleil, de plaisir, de convivialité.
Boisson iconique de l’apéritif français, le Pastis est avant tout Marseillais, il faut rendre à César ce qui est à César 🙂
Et pourtant, le Pastis est la boisson anisée la plus vendue en France et dans le monde aujourd’hui, tout le monde la connaît, et tout le monde – ou presque – en a déjà consommé au moins une fois.
Le Pastis est traditionnellement une boisson alcoolisée aromatisée à l’anis et à la réglisse.. C’est une variante de l’absinthe, interdite en France en 1915, durant la première Guerre Mondiale. En réaction, c’est Jules- Félix Pernod ( fils d’un ancien producteur d’absinthe) qui dépose la marque Anis Pernod en 1918. C’est lui le véritable inventeur du Pastis en quelque sorte..
Depuis, les producteurs et les recettes se multiplient ! Le petit jaune, fenouil, pommade, flambi ( s’il est noyé), gras (lorsque la proportion d’alcool est importante), on l’appelle aussi pastaga.
On le qualifie également de momie lorsqu’il est servi dans un petit verre, de Gainsbourg lorsqu’il est double, ou de 153 lorsqu’il est triple.
A l’eau ou en cocktail, il est consommé de toute les manières et devient mauresque, tomate, perroquet, gourou ou pélican !
En cuisine il accompagne viande et poissons .. qui n’a jamais entendu parlé des fameuses gambas flambées au pastis, du poulet au pastis. On le retrouve même en dessert avec des fraises ou de la glace au pastis.. il est partout !
Aujourd’hui Distillerie Al Kapone vous propose une ligne de Pastis uniques.. des KASTIS !!!
- Kastis 01, le pastis traditionnel de l’Ain aux herbes aromatiques,
- Kastis 01, le pastis bleu de l’Ain aux notes de réglisse et à cette couleur naturelle surprenante, dont les tons varient entre Marseille et Lille,
- Kastis 01, le pastis rouge fruité de l’Ain, aux arômes de fruits rouges, pour une note plus sucrée.
Vous noterez que :
- nous n’utilisons aucun sucre ajouté,
- chez nous pas de caramel, ni de colorants artificiels,
- adieu les huiles essentielles et les arômes naturels, nos pastis sont 100% issus de nos macérations.
Alors bonne dégustation, et bon Kastis !
** L’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération **
NB : Même les enfants savent en parler, je vous recommande vivement cette vidéo qui nous a bien fait sourire 🙂